Meilleures caves à vin de Stellenbosch et Somerset West
Alors que nous entrons dans la saison estivale en Afrique du Sud, une activité populaire consiste à déguster du vin dans certains des meilleurs domaines viticoles du monde. Un endroit particulièrement fantastique pour cela est la région viticole de renommée mondiale des Cape Winelands, où nous nous trouvons par hasard.
À moins d'une heure de 18 Montpellier, vous trouverez certains des meilleurs domaines viticoles de Stellenbosch et de Somerset West. Cela inclut certains des plus anciens domaines viticoles d'Afrique du Sud, comme Vergelegen et Lourensford, ainsi que de nouveaux venus dans l'industrie du vin et des endroits moins connus.
Quoi que vous recherchiez, des producteurs durables aux vignobles de niche, voici quelques-uns des meilleurs endroits que nous recommandons. Nous avons créé un moyen amusant pour vous d'explorer ces brillants vignobles, alors continuez à lire pour en savoir plus.
7 Meilleurs cépages sud-africains à déguster
Avant d'aborder les lieux à visiter et les raisons, il est essentiel de comprendre quelles sont les meilleures variétés de vin que l'Afrique du Sud a à offrir. Le terroir sud-africain est incroyablement diversifié, notamment en raison de l'influence des océans Atlantique et Indien, ce qui se traduit par une vaste gamme de styles de vin. Voici un bref aperçu des vins de notre pays et des raisons pour lesquelles vous devriez les déguster.
Chenin Blanc
Fabriqué à partir de raisins verts, le Chenin Blanc est le cépage le plus planté en Afrique du Sud et l'un des plus célèbres du pays. Il s'accorde bien avec les plats épicés, en particulier la cuisine d'Asie du Sud-Est, en raison de son acidité fantastique et de sa saveur intrinsèquement sucrée.
Où l'essayer : Warwick, Vignobles de Stellenbosch, Ken Forrester, Stellenrust
2. Chardonnay
Connu pour ses notes signature de beurre et de chêne, le Chardonnay fait preuve d'une incroyable polyvalence. En Afrique du Sud, le Chardonnay présente généralement un profil très fruité avec des notes persistantes de poire, de pêche et d'agrumes. Il s'accompagne bien de nombreux plats à table, y compris les plats plus crémeux, les fruits de mer, ou même les aliments plus riches (surtout s'il est élevé en fût de chêne).
Où l'essayer : Jordan, Uva Mira, Lourensford, Bartinney, Tokara
3. Sauvignon Blanc
En tant que cépage de vin le plus planté au monde, la saveur et l'arôme du Sauvignon Blanc sont incomparables. Généralement, dans les sauvignons blancs sud-africains, vous trouverez l'un des styles suivants : pierre à fusil et minéral, épicé et herbacé, tropical et fruit jaune, ou agrume et melon. Ils s'accordent bien avec les viandes légères, comme la volaille et les fruits de mer, les fromages à pâte molle et les légumes de printemps.
Où l'essayer : Reyneke, Vergelegen, Villiera, Stark Condé
4. Cap Classique
Ce cépage sud-africain unique de vin mousseux est élaboré selon la méthode traditionnelle Méthode Champenoise. Elles sont pleines de complexité et d'arômes grillés, et portent généralement des notes de fruits à noyau, de fruits du verger et d'agrumes. Elles s'accordent généralement bien avec des plats riches comme le homard, les huîtres et le poulet frit, ou des desserts simples.
Où l'essayer : Simonsig, Boschendal, Pongraćz, Laborie, Cavalli
5. Merlot
Souvent utilisé en assemblage avec le Cabernet Sauvignon, ce cépage rouge présente généralement une acidité modérée et des tanins souples. Les merlots sud-africains sont fruités et moyennement corsés, se mariant bien avec un filet mignon poêlé ou des viandes rouges maigres comme l'autruche.
Où l'essayer : Fin de l'arc-en-ciel, Vallée cachée, Hartenberg, Delaire Graff
6. Syrah/Shiraz
Variété plus corsée, le Shiraz a beaucoup de profondeur et d'intensité. En raison des régions plus chaudes de l'Afrique du Sud, nos syrahs ont généralement des saveurs de fruits très mûrs. Ils se marient bien avec les viandes grillées, un aliment de base de la cuisine sud-africaine, et même les currys et les ragoûts parfumés.
Où l'essayer : Glenelly, Klein Zalze, Oldenburg, Kleinood
7. Cabernet Sauvignon
Ce vin rouge a une longue histoire en Afrique du Sud, mais il est souvent sous-mis en avant. Le Cabernet Sauvignon a des arômes incroyablement herbacés et de fruits noirs, offrant beaucoup de complexité. Il s'accorde bien avec le rôti de bœuf, les fromages forts affinés et les plats savoureux.
Où l'essayer : Rust en Vrede, Waterford, Spier, Zorgvliet
10 vignobles de Somerset West et Stellenbosch à essayer
Maintenant que vous savez quelles variétés rechercher, parlons des meilleurs vignobles de Somerset West et Stellenbosch à visiter.
Rust en Vrede
±20 minutes de 18 Montpellier | Prix de dégustation : à partir de R120 (€5.95) | Ouvert de 09:00 à 17:00
L'un des grands noms du monde de la vinification est Rust en Vrede, un domaine viticole qui existe depuis 1694. Ils sont mondialement célèbres pour leurs vins rouges, tels que la Syrah et le Cabernet Sauvignon, que vous êtes libre de déguster dans leur salle de dégustation. Alternativement, vous pourriez également profiter du déjeuner du vigneron, qui s'accompagne d'un accord mets et vins de votre choix.
Les points forts de Rust en Vrede comprennent les belles vues sur les montagnes de Stellenbosch et Helderberg, savourer votre repas sous les chênes et visiter leur incroyable cave.
2. Spier
Environ 20 minutes de Montpellier | Prix des dégustations : à partir de 85 R (4,16 €) | Ouvert de 09h30 à 18h00
Une autre ferme viticole classique dans la région de Stellenbosch est Spier, établie en 1692. Ce qui rend ce domaine vraiment exceptionnel, c'est la gamme d'activités que vous pouvez y faire. Ils ont une piste de VTT, une excursion en segway, des pique-niques et l'une des plus grandes collections d'art contemporain d'Afrique du Sud.
Ils proposent plusieurs vins rouges et blancs primés, notamment leurs Chenins Blancs, leurs Sauvignons Blancs et leurs Pinotages. Vous êtes les bienvenus pour les déguster dans leur espace de dégustation de vins, accompagnés d'une planche de charcuterie ou, pour les gourmands, d'un accord mets et chocolats.
3. Les Domaines Viticoles de Waterkloof
±15 minutes de Montpellier | Prix dégustation : à partir de 60 R (2,93 €) | Ouvert de 10:00 à 15:30
Si vous cherchez un domaine viticole avec l'un des meilleurs restaurants de Somerset West, alors Waterkloof est certainement une excellente option. C'est la maison de Chorus, qui propose un menu de 5 plats axé sur des ingrédients de saison et produits localement. Il est dirigé par Bertus Basson, un chef sud-africain légendaire, donc vous êtes assuré d'avoir de la nourriture délicieuse.
Du côté des vins, Waterkloof propose des choix exceptionnels. Leur gamme “ Circumstance ” a reçu beaucoup d'excellentes critiques, et ils ont une large gamme de vins rouges et blancs. En outre, leur gamme Peacock et False Bay a reçu les plus hautes distinctions en matière de vin.
4. Domaine viticole de Lourensford
±10 minutes de 18 Montpellier | Prix de dégustation : à partir de R100 (€4,89) | Ouvert de 09:00 à 17:00
L'un des vignobles les plus proches de 18 Montpellier est Lourensford, ce qui est formidable si vous recherchez une dégustation de vin rapide. La ferme existe depuis 1700 et a été achetée par Simon van der Stel.
Lourensford propose de nombreuses options amusantes de dégustation de vin, y compris un accord chocolat, un accord loukoum, et même une dégustation à l'aveugle – qui est gratuite si vous identifiez correctement les quatre vins. Outre le vin, ils ont un marché, plusieurs boutiques intéressantes et des galeries d'art, ainsi que des activités amusantes directement à la ferme.
5. Vergelegen
À ±10 minutes de Montpellier | Prix des dégustations : à partir de 100 R (4,89 €) | Ouvert de 10h00 à 16h15
Juste à côté de Lourensford se trouve Vergelegen, l'un des vignobles les plus connus d'Afrique du Sud. Les premières vignes y ont été plantées en 1700, et le domaine compte 21 types de sols différents.
Cela signifie Vergelegen propose une large gamme de vins, du Cabernet Sauvignon au Sémillon. Vous pouvez les déguster dans leur salle de dégustation ou lors de l'une de leurs visites des vignobles en cave.
Si vous avez envie d'explorer davantage la ferme, cela vaut vraiment la peine de vous promener dans leurs jardins luxuriants, de pique-niquer ou de visiter le domaine traditionnel du Cap hollandais, conçu pour représenter l'histoire de la ferme.
6. Delaire Graff
±34 minutes de Montpellier | Prix de dégustation : à partir de 150 R (7,34 €) | Ouvert de 10h00 à 17h30
Une autre ferme viticole classique qui vaut le détour lors de votre visite à Stellenbosch est Delaire Graff. Des vues imprenables sur les montagnes de Simonsberg à la dégustation d'un vin de premier ordre en terrasse avec un repas copieux, c'est une expérience des plus agréables.
Situé dans la vallée de Banghoek, leur salon de vin est rempli d'art et les professeurs de vin vous dispenseront sans aucun doute une formation complète sur tous leurs vins. Leur Botmaskop et Cap Classique sont très bien notés.
Après votre dégustation, nous vous recommandons une promenade dans les jardins pour y admirer d'incroyables sculptures ainsi qu'une flore et une faune abondantes.
7. Domaine viticole Jordan
± 30 minutes de Montpellier | Prix dégustation : à partir de 138 R (6,75 €) | Ouvert de 10h00 à 16h30
Si vous êtes un grand amateur de vues imprenables sur False Bay et la Montagne de la Table, alors Jordanie peut-être votre domaine viticole préféré. Avec des vignobles situés entre 160 et 410 mètres d'altitude, ils se concentrent principalement sur le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Merlot et le Cabernet Sauvignon.
Peu importe ce que vous préférez, le personnel est extrêmement compétent en matière de vins et très amical. Déguster le vin avec un repas à la Cellar Door est définitivement une idée formidable.
Meilleur conseil : Si vous êtes prêt à faire un petit extra, un safari viticole parmi les vignobles est disponible moyennant un supplément de 656 R (32,09 €).
8. Au bout de l'arc-en-ciel
±43 minutes de 18 Montpellier | Prix des dégustations : à partir de 150 R (7,34 €) | Ouvert de 09h30 à 17h00
Si vous recherchez un vignoble plus petit et plus intime, alors Le pont arc-en-ciel C'est un endroit formidable à visiter. Ils se concentrent principalement sur les vins rouges, mais proposent également du Chenin Blanc et du Rosé.
Cela implique une route assez pittoresque dans votre voiture de location (ne recommande absolument pas de prendre un Uber ici). Vous emprunterez la route sinueuse de Helshoogte et traverserez la chaîne de montagnes Hottentots Holland.
Vous terminerez dans la salle de dégustation, qui donne sur le bassin de Banghoek et offre une atmosphère vraiment tranquille. Il vaut vraiment la peine de déguster du vin accompagné de leur plateau de charcuterie.
9. Tokara
± 33 minutes de 18 Montpellier | Prix de dégustation : à partir de 115 R (5,62 €) | Ouvert de 10h00 à 18h00
Un autre domaine viticole de premier plan proposant des dégustations à un prix raisonnable est Tokara, connu pour ses excellents restaurants et sa vaste gamme de vins, le tout sur un domaine magnifique. Ce qui ressort vraiment, ce sont les dégustations qu'ils proposent, y compris une dégustation de vins blancs et une dégustation de vins rouges.
De cette façon, vous pouvez vraiment découvrir la variété de leurs cépages, tout en bénéficiant d'un service excellent et instructif de la part de leurs ambassadeurs du vin. De plus, ils proposent même une dégustation d'huile d'olive.
10. Waterford
±23 minutes de Montpellier | Prix de dégustation : à partir de 165 R (8,07 €) | Ouvert de 10h00 à 17h00
Si vous cherchez à explorer le centre-ville de Stellenbosch avant la dégustation de vin, alors Waterford est l'un des vignobles les plus proches. Situé dans la pittoresque vallée de Blauwklippen, ce domaine viticole offre des vues imprenables sur la montagne Helderberg.
Pour l'expérience de dégustation de vin elle-même, elle se déroule dans une charmante cour et constitue une façon spectaculaire de déguster du vin de qualité. Ce qui distingue vraiment Waterford, ce sont les brillants serveurs, qui sont très bien informés sur les vins du vignoble.
Leurs vins blancs, en particulier la gamme Pecan Stream, sont exceptionnels et se marient parfaitement avec leur planche de fromages.
Exploration plus poussée : 4 domaines au-delà de la région de Helderberg
Stellenbosch et Somerset West ne sont pas les seuls endroits où l'on trouve d'excellents vins, alors si vous êtes prêt à faire un court trajet en voiture, ces quatre endroits valent vraiment le détour.
Hemel-en-Aarde
±1 heure et 10 minutes de 18 Montpellier
Si vous êtes un amateur de Viognier ou de Pinot Noir, le Hemel-en-Aarde La vallée est une région viticole de premier choix à visiter. Voici quelques vignobles fantastiques à découvrir ici : Ataraxia, Creation, Hamilton Russell Vineyards et Whalehaven.
2. Le Cap
±1 heure de 18 Montpellier
Vous cherchez à explorer la Mother City et à faire des dégustations de vin ? Constantia et Durbanville sont deux régions viticoles fantastiques. Voici quelques vignobles incroyables à visiter : Groot Constantia (la plus ancienne exploitation viticole d'Afrique du Sud), Beau Constantia, Durbanville Hills et Maastricht.
3. Éclat
±35 minutes de 18 Montpellier
Certains des meilleurs vins blancs d'Afrique du Sud proviennent de la vallée d'Elgin, y compris des variétés moins cultivées comme le Riesling, le Noble Late Harvest et le Grüner Veltliner. Voici quelques domaines viticoles intéressants à visiter : Paul Wallace, Oak Valley, Paul Clüver, Lothian Vineyards et Iona.
4. Franschhoek
±1 heure de 18m Montpellier
Non loin de Stellenbosch se trouve l'incroyable ville de Franschhoek. Une excellente activité ici est la
Tram du vin de Franschhoek. Vous pouvez monter et descendre du tramway des vins pour visiter ces propriétés brillantes : Plaisir, Le Pommier, Vrede en Lust, Boschendal, Leopard’s Leap, et plus de 20 autres.
Foire aux questions
Quel est le vin le plus populaire à Stellenbosch ?
Le Cabernet Sauvignon, le Pinotage et le Chenin Blanc font partie des vins les plus produits et les plus populaires à Stellenbosch.
Combien de caves y a-t-il à Stellenbosch ?
Il y a plus de 150 fermes viticoles, domaines et propriétés dans la région de Stellenbosch.
Combien coûte une dégustation de vin à Stellenbosch ?
Les dégustations commencent autour de 80 R (4 €) et peuvent aller jusqu'à 300 R (15 €) en fonction de la durée, de l'expérience et des accords mets et vins. En général, les vins au verre commencent à 75 R (3,69 €). Différents vignobles fixent le prix de leurs dégustations en fonction de leur emplacement, de leur renommée et de la rareté du vin.
Clôturer les meilleures fermes viticoles de Stellenbosch
Peu importe le domaine viticole où vous irez, vous êtes sûr de passer un moment agréable. Les Sud-Africains prennent peut-être leur vin très au sérieux, mais il est peu probable que vous rencontriez des serveurs et des sommeliers snobs à Stellenbosch.
Il ne s'agit en aucun cas d'une liste exhaustive, nous vous recommandons vivement de visiter autant de domaines viticoles que vous le souhaitez. Ce que nous pouvons garantir, c'est qu'une fois vos dégustations terminées, le retour au 18 Montpellier sera un pur bonheur. Que ce soit pour profiter d'une baignade dans la piscine ou pour cuisiner de bons petits plats dans notre cuisine entièrement équipée, vous pourrez vous détendre en toute quiétude dans votre logement.
Notre domaine a sa propre histoire avec le vin, puisqu'il a été une exploitation viticole à une époque. Ce n'est qu'une des raisons pour lesquelles vous recevrez une bouteille de vin gratuite lors de votre séjour, que vous séjourniez dans Le Cottage du Chaume ou notre nouveau renovated Appartement Lodge. Intéressé par l'une de nos locations de vacances en self-catering ? Contactez-nous à 083 270 8822 ou info@18montpellier.co.za pour plus d'informations.